Инфляция набирает обороты: на сколько подорожают осенью основные продукты питания
На предприятиях пищевой промышленности все чаще говорят о том, что запас прочности у них заканчивается, и к осени готовят глобальный пересмотр ценников
В годовом исчислении инфляция ускорилась с 4,3% в июне до 5,4% в июле. В то же время, расходы бизнеса только растут. Дополнительным испытанием для компаний стали массовые отключения света и жара, испортившая урожай. А это значит, что в ближайшее время взлетят цены в пищу. О причинах и последствиях ситуации пишет 13 августа «Минфин».
Почему производители будут вынуждены поднять цены?
Производители говорят, что запас прочности» у них заканчивается, поэтому в дальнейшем цены на продукты будут только разгоняться.
Особо большим ударом для многих предприятий стали массовые отключения электроэнергии в июле. Это заставило заводы работать на генераторах, а электроэнергия от них дороже сети в несколько раз: по словам эксперта энергорынка Олега Попенко, может достигать 20-30 гривен за киловатт.
Отрицательные тенденции подтверждают и у Нацбанка.
«Рост цен будет ускоряться из-за исчерпания эффектов высоких урожаев прошлых лет, значительного давления на бизнес в условиях дефицита электроэнергии и дефицита кадров, эффектов пересмотра административных тарифов и акцизных налогов и негативного влияния летней засухи на урожайность этого года», — говорится в инфляционном отчете НБУ.
До конца года Нацбанк прогнозирует ускорение инфляции до 8,5% и ожидает смену тренда только с середины следующего года.
О масштабах дальнейшего роста цен на потребительском рынке можно делать выводы по динамике потребительской инфляции. В июне она установила 30-летний рекорд — плюс 14% в месяц. Одним из главных факторов стало повышение цен на сетевую электроэнергию для бизнеса (на 48% в июне). Понятно, что промышленную инфляцию считают не только предприятиями пищевопрома. Но и у них цены растут. В частности, переписывали отпускные цены на молокозаводы и сахарозаводчики. Переписывать ценники готовятся и другие предприятия пищевопрома.
Какие цены ожидать на хлеб, муку и макаронные изделия?
Президент Всеукраинской ассоциации пекарей и директор компании «Київ Хліб» Юрий Дученко рассказал, что в июне-июле основные производители хлеба в Украине сработали либо в минус, либо в ноль.
«Цены на муку за последние несколько месяцев выросли на 50% и продолжают увеличиваться. Если в апреле мы покупали муку за 10 тысяч за тонну, то сейчас она стоит уже 15 тысяч, а к ноябрю ожидается цена 16-16,2 тысяч. Мука в себестоимости хлеба – это примерно 40%. Другое сырье (сахар, масло и т.п.) подорожало с начала года более чем на 20%. Возрастают затраты на электроэнергию, логистику, упаковочные материалы и т.д. Потому цены на хлеб вырастут на 15-20%. Если этого не произойдет, многие хлебозаводы могут просто остановиться и в стране начнутся перебои с хлебом. Уже сейчас ряд предприятий на грани остановки, некоторые переходят на работу в одну смену", — говорит Дученко.
По его словам, существенный рост цен на муку объясняется тем, что на внутреннем рынке ограничено предложение зерна второго класса (а именно такое идет на муку для хлебопекарной отрасли). Многие продавцы придерживают зерно в ожидании более выгодных цен. Кроме того, мукомолы несут большие затраты из-за отключения электроэнергии. Хотя, например, у хлебозаводов, относящихся к критической инфраструктуре, перебои со светом в июле были минимальными.
Глава концерна «Ярослав» (в его структуру входит Киевская макаронная фабрика) Александр Барсук говорит, что они уже повысили цены на макароны на 2 гривны (до 22 гривен за килограмм). Аргументы такие же, как и у хлебопекаров, — существенное подорожание муки.
Но, в отличие от пекарей, производители макарон сильно страдают из-за отключения света.
Так, Киевской макаронной фабрике, по словам главы концерна «Ярослав», в июле «резали лимиты», предлагая переходить на импортную электроэнергию по 18 гривен за киловатт ( а это почти вдвое дороже сетевой украинской электроэнергии). Работа на генераторах для макаронного производства – тоже не вариант, потому что требуются большие мощности, а это очень дорого. Поэтому цены на макароны будут снова повышаться.
«Энергия растет в цене, как и зерно. Кроме того, растут зарплаты. Потому и продукция будет продолжать дорожать», — говорит Барсук.
Сколько будут стоить молочные и мясные продукты?
В этом году в Украине ожидается снижение урожая по многим зерновым и масличным. Из-за аномальной жары, которая накрыла страну в июле и снова ожидается в августе, урожай кукурузы может снизиться на треть, прогнозируют в Укргидрометцентре.
Плюс из-за перебоев с электроэнергией повышаются затраты на кондиционирование хранилищ за счет «прожорливых» генераторов. Президент ассоциации фермеров и частных землевладельцев Иван Томич говорит, что многие хозяйства рискуют потерять до 40-50% зернового вала. Особенно большие проблемы с кукурузой и подсолнечником на юге страны — в Херсонской, Одесской, Запорожской, Днепропетровской областях. Это может ударить по ценам как на зерно, так и на комбикорма, что, со своей стороны, повысит расход животноводов. Поэтому цены на мясо, которые в последнее время не только не росли, но даже снижались, с осени могут увеличиться.
Впрочем, по этой категории эксперты ожидают сравнительно небольшое подорожание — на уровне 10%, поскольку ценники давит ограниченная платежеспособность украинцев — многие не могут позволить себе разнообразить рацион мясными блюдами, даже по нынешним ценам на мясо.
В Ассоциации производителей молока отмечают, что к началу августа из-за сокращения производства молока и его удорожания, а также перебоев с электроэнергией, молочные продукты уже подорожали.
Например, пастеризованное молоко прибавило в цене 1% по сравнению с предыдущим месяцем и 18% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Йогурты подорожали на 2% за месяц и на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Сыр за месяц подорожал на 4,6%, сливочное масло – на 4%, твердые сыры – 3-5%. Производители молочных продуктов не исключают, что с осени им придется повысить ценники еще на 5%.
«Запас роста цены еще есть, поскольку себестоимость увеличивается гораздо быстрее, чем мы меняем прайсы. В прошлом месяце, когда тотально отключали электричество, сети массово возвращали нам испорченную продукцию, все пошло в минус. Но, согласно договоренностям с теми же розничными сетями, мы не можем повышать цены более чем на 5% в месяц. Поэтому разбили подорожание на несколько месяцев», — объяснил руководитель одного из молокозаводов.
Что будет с овощами?
По словам Ивана Томича из Ассоциации фермеров и частных землевладельцев, ожидается и подорожание овощей.
«По овощной группе — хороший урожай в этом году будет только у тех хозяйств, которые уложились в капельное орошение», — объясняет он.
Владелец компании «СП ПАЭК» Юрий Кормышкин утверждает, что жара, накрывшая Николаевскую, Херсонскую и Одесскую области, вообще может спровоцировать «овощной кризис» в стране. Даже в тех хозяйствах, где есть системы полива, из-за отключения электричества были проблемы, потому что не работали насосные станции.
К примеру, может снизиться урожай картофеля, поскольку температура почвы в этом году превысила оптимальные показатели на несколько градусов.
По данным профильной площадки EastFruit, за последнюю неделю июля картофель в опте, сравнивая с предыдущей неделей, уже подорожал с 8-15 гривен до 10-16 гривен, белокочанная капуста - с 8-10 гривен до 19-20 гривен, лук - с 10 -12 до 12-13 гривен, огурец - с 25-30 до 35-55 гривен. При этом, например, свекла, напротив, подешевела с 13-20 гривен до 9-10 гривен, а морковь - с 18-20 до 12-15 гривен.
Но ситуация на плодоовощном рынке быстро меняется. Что будет с ценами с осени во многом зависит от того, как сработают хранилища овощей. И если отключение света в Украине будет продолжаться, не исключено, что на овощах появится «генераторная наценка». Итоговые ценники могут откорректировать и импорт овощей — продукция может подорожать из-за роста валютного курса, а вслед за ней подтянутся и цены на украинские овощи.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Цены достигли максимума: в Украине продолжает дорожать картофель
- Уже осенью вырастут цены на молочку и другие продукты: какой скачок прогнозируют специалисты
- Продажи McDonald's упали впервые за многие годы: что произошло
- Аномальная жара, наводнения и ураганы угрожают продовольственным кризисом: какие продукты исчезнут или подорожают
